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발아현미는 발아과정 중 비타민 B1, B2, B6, 판토텐산, 니코틴산, 엽산 등이 많이 증가하여 비타민 집합체가 된다. 이와 같이 발아현미에 비타민이 현저하게 증대되는 이유는 비타민이 많이 함유된 쌀겨층을 제거하지 않았고 발아시 효소에 의해 비타민류가 더 늘어나기 때문이다. -변국연(자연식 연구가·식품평론가·국제 발아식품 연구회 회장·태초발아생식 개발자) 오늘의 영단어 - constitutional court : 헌법재판소 샘물은 젖소가 먹으면 우유가 되고, 뱀이 먹으면 독이 된다. 오늘의 영단어 - slight : 적은, 약간의: 경멸하다, 얕보다: 경멸, 얕봄 오늘의 영단어 - politics : 정치 정치하는 요체는 공정과 청렴이고, 집안을 이루는 도는 검소와 근면이다. -경행록 오늘의 영단어 - thwart : 훼방놓다, 방해하다, 반대하다: 가로누운, 횡단하는, 불리한 한 번 실수는 실수지만, 두 번 실수는 음모다. -모택동 오로지 사색하고 검증하기 위해 책을 읽어라. -베이컨 오늘의 영단어 - respectively : 각각, 각기, 따로따로